Cozinheiro/a 2ª

Recrutamos para o setor da alimentação coletiva um/a Cozinheiro/a 2ª que será responsável pela supervisão técnica e nutricional dos serviços, garantindo qualidade, higiene e segurança alimentar na preparação das refeições.

- Elaborar ementas, fichas técnicas e mapas de produção, dietas e consumos;

- Controlar normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);

- Apoiar tecnicamente as equipas operacionais;

- Assegurar controlo da qualidade do serviço prestado;

- Promover uma alimentação equilibrada e segura;

- Realizar ações de formação às equipas para aplicação das boas práticas e procedimentos.