Formação em enologia ou similar; Capacidade de organização e de desenvolvimento de trabalho técnico em autonomia;Espírito critico e de compromisso; Executar os processos ligados à vindima: controlos de maturação, recepção de uva, remontagens, etc.; registos internos e institucionais.Planear, acompanhar e executar todos os processos da adega. Apoio à equipa da adega para execução das técnicas enológicas definidas nas diferentes fases de evolução dos vinhos.