Descrição

Estamos a recrutar Gerente de Restaurante (M/F) para um restaurante na zona de Espinho.

A pessoa selecionada irá desempenhar as seguintes funções:

• Dirigir, orientar, supervisionar e coordenar os serviços do estabelecimento (loja);
• Efetuar ou supervisionar o processo de encomendas, armazenamento e conservação dos produtos perecíveis e outros, vigiando a sua aplicação e controlando as existências e inventários;
• Controlar semanalmente stocks e inventários;
• Garantir o cumprimento dos procedimentos administrativos;
• Exercer o controlo dos custos e responder pela manutenção do equipamento e bom estado de conservação e higiene das instalações, solicitando pedidos de manutenção sempre que necessário;
• Garantir o bom acolhimento dos clientes e gerir as suas reclamações, sendo responsável pela apresentação e disciplina dos trabalhadores sob as suas ordens;
• Acompanhar e executar o funcionamento dos serviços e controlar o movimento das receitas e despesas;
• Gerir a conta de exploração da unidade em comprometimento com os objetivos de rentabilidade e qualidade a atingir;
• Definir o caminho e estratégia mensal para a unidade de negócio;
• Garantir o correto aprovisionamento dos artigos, tendo em conta as oscilações de vendas, garantindo a disponibilidade dos produtos, controlar da quebra e custo de mercadoria;
• Garantir os standards de qualidade dos produtos e a sua apresentação;
• Verificar validade de produtos expostos, cozinha e armazéns, seguindo as regras de Higiene e Segurança Alimentar;
• Implementar e garantir o cumprimento de planos de limpeza e das regras de Higiene e Segurança no Trabalho;
• Garantir a implementação de campanhas e lançamentos de novos produtos/artigos;
• Desenvolver planos de ações corretivas com base em auditorias internas, serviço, apresentação, simpatia, administrativo, stocks e financeiro;
• Delegar e dividir tarefas de gestão de loja pelos membros da equipa de gestão;
• Garantir o recrutamento e seleção de novos colaboradores;
• Integrar, acompanhar, formar, desenvolver, mobilizar e motiva as equipas;
• Elaborar os horários de trabalho, planos de férias e controlo do correto preenchimento dos registos de tempo de trabalho, bem como o lançamento dos mesmos na ferramenta de gestão de RH (SAGE);
• Conhecer o trabalho e dinâmica de todos os postos de trabalho, tendo capacidade para desempenhar e ensinar as funções respetivas;
• Garantir o cumprimento de requisitos legais (ASAE, ACT, AT, Câmara Municipal, Licenciamentos).

Requisitos, formação e línguas

- Experiência no mínimo de 2 anos em funções similares;

• Experiência em gestão de equipas;
• Excelente capacidade de comunicação;
• Escuta ativa;
• Capacidade de liderança e de gestão de grandes equipas;
• Responsabilidade;
• Capacidade analítica, dinamismo e paciência;
• Disponibilidade imediata;
• Disponibilidade para trabalhar em regime de turnos rotativos.

- Português falado e escrito corretamente; - Conhecimentos de inglês.

- Escolaridade ao nível do 12º ano ou curso técnico profissional na área de Restauração/Hotelaria.

Horário

Horário full-time de 40 horas semanais com as devidas pausas previstas por lei.